close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Příprava jídelen a restaurantů

24. září 2011 v 11:10 | Autor |  Život na lodi
Olympic byl proslulý svou velikostí a luxusem. Mimo promenádních palub salónů, společenských místností tu byly hojně využívané restauranty, a samozřejmě jídelny. Každá třída měla svou jídelnu která dokázala pojmout a pohostit své hosty. Třídy se dělily v prvních letech služby Olympiku na první, druhou a třetí ale v pozdějších letech lodní doprava upadala jelikož už imigranti kteří hledali nový život v Americe téměř do Ameriky necestovali a tak se zřídila místo třetí třídy, turistická třída která byla výhodná zejména pro cestovatele.
Restauranty na Olympiku byly tři, Ala Carte Restaurant na palubě B, Pařížská kavárna na palubě B a Cafe Veranda na palubě A.
Přípravy pro celodenní provoz restaurantů nebyly nic snadného jelikož restauranty na Olympiku měly značnou oblibu a byly hojně využívané. Nástup personálu byl od časných ranních hodin kvůli nezbytným přípravám k provozu. Přípravy zahrnovaly luxování, zametání, pulírování inventáře, skládání ubrousků, zakládání příborů a skleniček,rovnání židlí a stolů, leštění podlahy, utírání prachu, příprava květin, příprava kuchyně a mnoho dalšího. Přípravy trvaly hodiny aby vše bylo v naprostém pořádku. Příprava jídelen byla o něco obtížnější než u restaurantů. Přípravy byly skoro stejné až na větší počet míst a více personálu. Do práce musel nastoupit kromě číšníků také umývací personál. Rozdělení číšníků bylo na jídlonoše, nápojaře a debaraséry.
Snídaně začínaly od 8:00 do 10:00, obědy od 13:00 po celé odpoledne, a večeře od 19:00 celý večer. Cestou na východ se časy podávání jídel měnily. Po večeřích se vše uklidilo do původního pořádku a připravilo se vše na snídaně na další den.


 

9 lidí ohodnotilo tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama